穿心莲的营养价值有多少

听说过穿心莲吗？一种把苦涩都留给自己，把美丽呈现给世人的小草。它也叫苦胆草，更有一个诗意的名字叫春莲秋柳。据说，只要含入它的一小片叶子，便会立刻感受到一种刻骨铭心的苦，仿佛直入人心。但是它的功效很多，入药也入菜，追求健康抑或是想减肥的你绝对不能错过哦，快收了它给你的阳光小菜园添些诗意吧。

小百科：穿心莲是一种草本药物，生于湿热的平原、丘陵地区。主产广东、福建。现长江南北暖地区均引种栽培，热带、亚热带部分地区有野生。以植株肥壮、带有花、无泥土者为佳。

虽然实在难以想象这么可爱的小花竟然会那么苦，还有那么多功效，但小编还是要跟你介绍一下它不得不夸的药用价值！

一、入药

1、治疗湿疹：穿心莲清热、解毒、燥湿的作用，因此它对于湿疹有比较好的缓解作用，可内服外洗同时进行，内外兼治。

2、治疗上火疖子：取穿心莲捣碎，外敷于疖子上，疖子最好不要弄破。

3、治疗疖肿，蜂窝组织炎：三颗针五钱，一见喜五钱，金银花三钱，野菊花三钱，七叶一枝花二钱。水煎服。

4、治疗鼻寞炎，中耳炎，结合膜炎，胃火牙痛：鲜一见喜全草三至五钱，水煎服;或捣汁滴耳。

5、治疗热淋：鲜一见喜叶十至十五片。捣烂，加蜜，开水冲服。

6、治疗汤火伤：一见喜干叶研末调茶油或鲜叶煎汤涂患处。

7、治疗毒蛇咬伤：一见喜鲜叶捣烂调旱烟筒内的烟油外敷;另取鲜叶三至五钱，水煎服。

8、治疗阴囊湿疹：一见喜粉三十克。甘油加至一百毫升，调匀涂患处。

9、治疗细菌性痢疾，阿米巴痢疾，肠炎：穿心莲鲜叶十至十五片。水煎调蜜服。

10、治疗急性菌痢。胃肠炎：穿心莲三至五钱。水煎服，每日一剂，二次分服。

11、治疗感冒发热头痛及热泻：一见喜研末。每次三分，日服三次，白汤送下。

12、治疗流行性感冒，肺炎：一见喜干叶研末。每次一钱，日三至四次。

13、配合薄荷、菊花、桔梗可以清咽利喉。

配合石膏、知母、金银花、连翘，可以清肺泻火解毒。

配合生地、丹皮、大青叶，凉血解毒消肿。

　　穿心莲入药的功效实在是很强大！但是做药又显得繁琐了些，但是即使是这么苦的它也可以变成美食哦，小编就介绍些平时的时候也可以做的简单的菜的菜谱吧~绝对是简便方便容易做，美味又高营养。

二、入菜

1、呛拌穿心莲

做法：

1）穿心莲洗净去老梗，辣椒切碎。大蒜捣碎，放入醋拌匀备用。

2）把穿心莲撒上盐，腌一下，上面撒上干辣椒。

3）炒锅置火上，放入油烧热，直接泼在干辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可。

功效：清热解暑，调理脾胃。

2、清炒穿心莲

做法：

1）穿心莲洗净，切段，蒜切碎，锅内放油至油热。

2）放入穿心莲快速翻炒，加入盐、鸡精、蒜末，快速出锅即可。

功效：清热解毒，凉血滋阴。

3、糖醋穿心莲

做法：

1）穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。

2）将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁，浇在穿心莲上即可。

功效：对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

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