各人是不是对有颜色的食物有特此外反感呢

 

　　各人是不是对有颜色的食物有特此外反感呢？是否是有颜色的食物更让人垂涎三尺呢？著良庖师烹制菜肴时特别精细精美色、香、味俱全，可见食物的颜色是很须要的。那末，大家为甚么又要鉴戒有颜色的食物呢？

　　其实，许多天然食物具有本身的光华，这些名誉能推进人的食欲，添加消化液的渗出，因而有利于消化与吸引，是食物的重要感官指标。但是，天然食品在加工糊口进程中简单退色或变色，为了改善食品的声誉，人们常常在加工食品的历程中添加食用色素，以改善感官品格。像柠檬黄与焦糖色但凡家养合成色素，食用后影响人体的内排泄，引起肠胃过敏，甚至可能会导致癌症，其中含有的毒素会长期埋伏，尤其对少年儿童的生长发育造成不利影响。

　　食物颜色的来历有两种：直接来自自然界的天然色素与野生合成色素。合成色素一般运用于果汁、果味糖、汽水、配制酒、糖果及糕点的彩装等，我国当前只允许使用苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄及靛蓝这5中色素。

　　由于多半色素其实不含营养因素，所以它不是人体必需的。有少数色素使用不妥还会对人体造成危害，所以绝对不可以滥用色素。商铺里色彩斑斓的食物，大多是在生产过程中添加了色素。假设食用了对人体有害的色素，轻者会造成食物中毒，重者会使人智力下降，甚至致人死亡。即使是准予使用的人工合成色素，它的使用也是有峻厉规定和限制的。由于任何一种合成色素，它的“无害”都不是相对于的。所以人们对色素的认识还不完善、纷歧致，对任何一种目前暂时认为无害的色素，都不能看作永世安全而不以为意，随意食用。

　　尽管我国对食物中添加合成色素有严格限定，只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果露可以少量使用，一般不成以超越万分之一。但是，合成色素正作为一种食物添加剂在少许使用，各人在生活中应该借鉴这些有颜色的食物。

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